Pletýnky ze Svatojánu

Pletýnky ze Svatojánu

Zpříjemněte si den společným motáním, potíráním a sypáním pletýnek! Děti to bude bavit a manželovi chutnat!

Pletýnky podle Kuchařky ze Svatojánu

-uvaříte, oloupete a nastrouháte najemno tři brambory,
-v míse smícháte 400hladké bílé mouky a 350gcelozrnné špaldové mouky (já neměla bílou, bagetky jsou celé ze špaldovky a jsou výborné), sůl (klidně bych dala více než méně, aby nebyly jalové), promícháte se 4 lžícemi olivového oleje a bramborami,
-dohladka rozmícháte 42g čerstvého droždí v 500ml vlažné vody a vmícháte do mouky,
-zpracujete na vále pružné těsto (pracujte rychle, jakmile jsou v těstě brambory je to podle mého vyšší dívčí),
- těsto nechte kynout cca 45minut,
- posléze těsto rozdělíte na 8 dílů a z každého dílu pletete copánky, potřete mandlovým nebo jiným mlékem, posypete mákem a necháte ještě 15 min kynout na plechu,
- pečete při 230st.asi tak 20minut., na slunci pod ořechem dlabete s máslem a čajem.